6 Recetas que no sabías con Algarrobina de Piura

Ingredientes:

• 4 tazas de harina sin preparar
•  250 gr mantequilla sin sal
•  1 1/2 taza de azúcar
•  5 huevos (Separado clara y huevo)
•  1/2 taza algarrobina Eco origen
•  1 taza de leche fresca
•  1 cdta polvo de hornear
•  1 cdta de canela en polvo
•  1/2 cdta de bicarbonato
•  50 ml de aceite
•  1 cdta de sal
•  1 cdta de escencia de vainilla

Preparación

1. En un bowl, junto con la harina, incorporar el polvo de hornear, sal y bicarbonato. Mezclar y cernir en un colador.
2. En un bowl, se añade la mantequilla y el azúcar, y se bate por 3 minutos hasta que todo quede homogéneo y con una textura cremosa.
3. A la mezcla anterior (punto 2), incorporar las yemas, uno por uno, y siga batiendo para integrarlos.
4. Agregar el aceite y siga batiendo por 1 minuto.
5. Incorporar la algarrobina Eco Origen y continuar batiendo.
6. Agregar la canela y continuar batiendo.
7. Vierta a esta mezcla la harina preparada y la leche, poco a poco, hasta homogenizar. Mezclar con una espátula.
8. En un bowl, batir las claras a punto nieve e incorporar a la mezcla anterior. Remueva bien hasta homogenizar.
9. La masa resultante viértela en un molde para keke, engrasado y enharinado. Luego, lleve al horno a 180 •C durante 45 minutos a 1 hora, dependiendo del horno.

4. Helado de algarrobina

En esta ocasión, te presentamos una receta casera para elaborar un helado de algarrobina y que, seguramente, te sorprenderá la facilidad y sobre todo el sabor.

Ingredientes:

• 1 litro de crema de leche
• 1 litro de leche evaporada helada
• 4 cdas de azúcar blanca
• 1/2 lata de leche condensada
• Una cucharita de esencia de vainilla
• 4 cucharadas de algarrobina Eco origen
• 1/2 taza de pecanas trituradas y/o frutos secos

Preparación

1. Licuar la crema de leche junto con el azúcar blanca
2. Añadir, de a pocos, la leche evaporada, la vainilla, la algarrobina Eco Origen y la leche condensada hasta que alce su volumen
3. En un bowl, se acomoda las pecanas trituradas y/o frutos secos en el fondo y encima se vierte lo licuado anteriormente.
4. Se pone a la refrigeradora hasta el día siguiente. Se puede acompañar también con trocitos de chocolate al 50 o 70%

5. Suspiro con algarrobina

El suspiro es un postre tradicional, de sabor dulce principalmente a base de leche, huevos y azúcar. En esta receta, incorporamos a nuestro suspiro la tradicional algarrobina. ¡El clásico extracto de Piura! que le aportará un sabor diferente.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada grande
• 200 gr de azúcar
• 5 yemas
• Canela en polvo
• 1/4 de taza de Pisco o vino oporto
• 3 claras
• 3 cucharadas de Algarrobina Eco origen
• Esencia de vainilla.

Preparación

1. En una olla, poner a hervir la leche evaporada junto con la leche condensada. Mezclar ambos y esperar a que espese.
2. Incorporar el azúcar.
3. En un bowl, debemos batir las yemas de huevo junto con un chorro pequeño de leche evaporada. Cernirla en un colador.
4. Añadir a la mezcla de leches junto con la vainilla y cocinar unos minutos removiendo constantemente.
5. Coloca este manjar en copas.

Elaboración del merengue

Para el merengue, bate las claras a punto nieve y agrega la algarrobina y el pisco o vino oporto. Añade este merengue a las copas usando una manga y boquilla estrella.

6. Arroz con Leche y Algarrobina

Tenemos a uno de los postres emblemas del Perú, el tradicional Arroz con leche. Lo combinamos con este insumo tradicional del norte peruano y el resultado es delicioso, ya que la algarrobina le aporta color, sabor y olor.

Ingredientes:

• 3 tazas de agua
• 1 Cascara de naranja
• 1 Canela, clavo de olor y anis
• 1 taza de arroz
• Leche evaporada (1 lata)
• Leche condensada (1 lata)
• Pasas (100 gr)
• Algarrobina dulce Eco Origen
• Panela granulada Eco Origen

Preparación

1. 1. En una olla, poner el agua, junto con la cáscara de naranja, canela, clavo de olor y anís.
   2. Dejar calentar el agua e incorporar el arroz. Cocinar hasta que el arroz esté blando removiendo constantemente.
   3. Agregar la leche evaporada y la leche condensada. Remover constantemente para que vaya tomando punto.
   4. Endulzar con panela granulada Eco Origen y seguir removiendo. Recuerda que la panela es un endulzante natural que le aportará un sabor único a tu postre. La alternativa ideal al azúcar convencional.
   5. Agregar la algarrobina dulce Eco Origen (cantidad a gusto) y unas gotitas de vainilla. Remover unos minutos y apagar.
   6. Servir y acompañar con pasas o pecanas. ¡A disfrutar en familia!

 

Recuerda que, en Feria Nativa, contamos con el insumo estrella de estas recetas, la deliciosa algarrobina. Contamos con la variante de extracto de algarroba (100% algarroba) y algarrobina dulce. Puedes encontrar este producto en nuestra tienda virtual.