La miel de abeja es de los primeros alimentos naturales de origen animal que el hombre ha recolectado y consumido. Sus capacidades energéticas, nutritivas y curativas la han convertido en un producto de suma importancia en la dieta humana. Pero, ¿sabías que no todas las mieles son iguales?.
La miel de abeja tiene como particularidad variar su color olor y sabor de acuerdo a la floración de la cual ha sido cosechada. En este artículo te lo contamos.
Las abejas producen miel tras recolectar néctar de las flores y emitir secreciones dulces de partes vivas de plantas e insectos. Estas se mezclan con otras sustancias en sus panales de cera, que al ser almacenadas con niveles correctos de humedad y temperatura y un proceso de maduración logran el delicioso alimento.
La floración es parte importante del proceso de obtención de la miel de abeja. Existe una gran variedad de miel de abeja, según la procedencia de la flor: Así, se diferencian por ser multiflorales (diversas flores), monoflorales (de una flor en concreto).
Miel multifloral
Este tipo de miel se produce con el néctar de diferentes flores de las cuales recolectan las abejas. Se caracteriza por tener un color y sabor más homogéneo. Es decir de un color ambar, y su aroma es mas neutral sin ninguna predominacia.
Miel monofloral
Existen cientos de tipos de miel, pues estas dependen de la flor que las abejas encuentran en su hábitat. Cada miel tiene una particularidad que la hace distinta.
Por ejemplo, en el norte del Perú se obtiene miel de floración sapote, cuya miel es de color más claro y tiende a cristalizarse de forma rápida; la miel de mango, ceibo y algarrobo su color es ambar y su proceso de cristalización suele durar un poco más.
En el caso de la miel de eucalipto es de color ocre, aromático. Mientras que la miel de alfalfa, es de color ámbar blanquecino; la miel de palto es de color muy oscura, casi negra.
Independientemente de las cualidades nutritivas de cada miel, todas son poseedoras de propiedades terapéuticas frente a diversas afecciones. Como superalimento, con un gran aporte de azúcares, antioxidantes, y de capacidades bactericidas, antisépticas y prebióticas.
¿Donde comprar miel de abeja pura y multifloral?
Estas extraordinarias características son las que también posee la Miel de Abeja de Eco Origen, extraída de los bosques secos de Piura, Perú, que se caracteriza por tener una vegetación rica en algarrobos, mango, ceibo, zapote, charamusco.
