Según la Cámara peruana de Café y Cacao, 16 regiones de nuestro país producen cacao, entre las que destacan Cusco, Amazonas, San Martín, Pasco, Ayacucho, Junín, Huánuco, Piura y otras más en menor producción.
Y la exportación de estos granos tan apreciados, se realiza en gran parte a países como Holanda, Bélgica, Italia, Estados Unidos y más.
Actualmente en el mercado, existen chocolates comerciales para tazas, pero muchos de estos no tienen un beneficio en concreto, a diferencia de los que están hechos de cacao puro o en porcentaje que sería óptimo consumir en las diferentes presentaciones.
Beneficios al consumir cacao
Pero ¿por qué sería importante consumir cacao? Según AGROIDEAS (Programa del Ministerio de Agricultura) el cacao es un grano que contiene vitaminas, minerales y fibra que brinda múltiples beneficios.
- El cacao puede actuar como estimulantes y euforizantes, traducido en sensación de bienestar.
- Disminuye la presión sanguínea por los polifenoles.
- Tiene propiedades antioxidantes por los flavonoides que protege contra el daño celular.
- Mejora el estado de ánimo porque produce endorfinas, hormonas de nuestro cerebro que brinda efecto de placer.
- Bueno para el sistema digestivo, porque facilita el proceso intestinal al contener aproximadamente 6% de fibra dietética.
- Mejora la función cerebral por los flavanoles.
- Destaca por ser un alimento tremendamente energético, considerando que la concentración debe ser por lo menos de 70% de cacao.
¿Listo para preparar tu chocolate con cacao en pasta o en polvo? Te damos algunas opciones que no debes dejar pasar, estos productos provienen de asociaciones, cooperativas o pequeños negocios del interior del país.
Eco Origen
Cacao orgánico de la Satipo, en la región Junin. Un superalimento ideal para tu familia. Viene en presentación en polvo de 250 g. Ideal para elaborar el chocolate de taza o en repostería.
Norandino
Proveniente de la región Piura, este cacao Norandino es de tipo criollo blanco y viene en una presentación de barra de 100 gramos que no pasará desapercibido por su exquisito olor entre frutos y nueces.
Chocolate de taza de cacao 100% Norandino – Piura
Guayas Foods
Granos de cacao blanco porcelana de la zona de Canchaque, específicamente de San Francisco y alrededores que se siembra sobre 1000 metros sobre el nivel del mar. Guayas Foods son productos orgánicos también proveniente de la región Piura.
Cacao blanco en polvo orgánico Guayas Foods – Piura
No importa cómo deseas consumirlo, caliente o frío, el cacao en sus diferentes presentaciones será delicioso y es una buena opción, no solo para tu salud sino también porque apoyas la agricultura local. ¡Encuentra algunos de estos productos en Feria Nativa!
